C’est en août 2021 que Grays décide de se lancer dans l’aventure Made in Moris. Ce label, aujourd’hui bien connu des producteurs de l’île, assure la valorisation de la qualité et de l’innovation ainsi que la promotion des savoir-faire locaux. Florence de Coriolis, Assistant Brand Manager chez Grays, nous en dit plus.

Si l’histoire du rhum et du sucre est indissociable de l’histoire de l’île, elle l’est tout autant de l’histoire de Grays. Bien que la compagnie soit née en 1931, elle porte un héritage riche de près de 300 ans, avec l’avènement, en 1740, de la première sucrerie de l’île à Villebague, puis de la première distillerie de Harel Frères en 1838. C’est ce savoir-faire, sublimé au fil des décennies, que Grays a d’ailleurs voulu célébrer avec la création, en 2003, de sa nouvelle collection « New Grove ».

À travers la canne, le rhum et le sucre font partie de notre ADN. Nous avons voulu rendre honneur à cette histoire en créant des produits locaux de qualité dans un marché mondial déjà dominé par les grands du nom », explique Florence. Et c’est sur une touche proprement mauricienne que mise la compagnie avec sa formule « du champ au verre ». En effet, de la plantation à la commercialisation, en passant par l’usinage, la distillation et le vieillissement, c’est la terre et les mains mauriciennes qui sont mises au cœur de chacune des étapes de production du rhum.

Rejoindre les adhérents Made in Moris était donc une évidence. « Nous voulons faire partie intégrante des producteurs locaux et montrer que le savoir-faire mauricien a de la valeur », dit Florence. En plus d’offrir une visibilité accrue, c’est aussi une preuve d’authenticité qu’apporte le label. « Chaque étape de production est analysée pour le label, il faut répondre à des critères spécifiques. Au final, l’obtenir est un gage de qualité », poursuit-elle.

Si l’un des objectifs du label est de promouvoir les savoir-faire mauriciens, il permet aussi de faire connaître et de valoriser les nouveaux métiers. « Nous faisons intervenir de nombreux métiers à Grays car nous sommes présents à chaque étape de la production de rhum, ce qui nous permet aussi de nous assurer de la qualité de notre produit. Ce sont ces métiers que nous avons voulu valoriser », dit Florence. La compagnie, qui fait vivre de nombreux secteurs d’activités, crée aussi de nouveaux métiers sur le plan local, jusqu’ici inexistants à Maurice. C’est le cas du métier de maître de chai, chargé de la gestion du bon vieillissement du rhum.

Si la compagnie a beaucoup à gagner de son nouveau label, elle apporte, de son côté, elle aussi de l’eau au moulin. Après un début couronné de médailles avec son New Grove Plantation en 2003, Grays continue d’étoffer son catalogue et s’est, en moins de 20 ans, frayé une place de choix dans un marché jusqu’alors dominé par les Caraïbes. « Nos produits ont obtenu de nombreuses récompenses et s’exportent dans plus de 30 pays. Cela nous permet de promouvoir non seulement le savoir-faire mauricien, mais aussi le label Made in Moris dans le monde », conclut Florence. Une belle façon de faire vivre l’histoire de l’île !